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看完《日本关东车台的荞麦面十杰》，之后默默的下了一碗面。

日本同人社团CROSSNEXT于本月19日在秋叶原发表了美食地图类同人志《日本关东车台的荞麦面店十杰》。同人志以实地走访的方式，图文并茂的为读者呈现了日本关东地区以荞麦面闻名的数家老店，以及它们作为镇店招牌的荞麦面。同人志共收录了十种荞麦面；令人惊讶的是，每一种均在面条种类，汤头以及配菜上风格迥异，不仅作为廉价的平民小吃，更浓缩了当地的本地产业与历史事件等文化成分。而且，荞麦面对于很多日本人本身就是一种时代印记吧。

想必很多人了解日本的荞麦面文化，是从栗良平《一碗荞麦面》开始的。荞麦面文化在脚盆国的历史之古老和丰富，甚至领先于作为当今日本文化信标之一的日本拉面。这本同人志主题是“车站边的荞麦面店”。原因之一就是：位于客流量最大的交通线枢纽，店铺面临的竞争之残酷可以想象的到。而能存活下来的百年老店，无疑都是“有两把刷子”的——当然我说的不是辛运E，而是它们信得过的口碑和不会被时间遗忘的正宗配方荞麦面。

都营地下铁马食横山站附近，荞麦店【文殊】的文殊肉面。当地食客以忙碌的体力劳动者为主，其结果就是这种鲣鱼清汤，细面与薄肉片的实用组合。一口气吃完不塞牙，管饱，容易消化的属性很受吃完饭就上工的大工们欢迎（每碗折合人民币22元）。

京滨急行横槟站附近，【えきめんや】 的“沙丁鱼配鱼丸荞麦面”。日本人管滑蛋鸡肉饭唤作亲子丼，至于沙丁鱼加鱼丸子有啥讲究就不得而知。不过据食客的说法他们对鱼和丸子完全不感兴趣，而是被这家店“甜美醇厚”的汤头吸引而来。（每碗折合人民币18元）